怎樣辨別食用雞血真假

無論是雞血鴨血還是豬血，假的由於摻了色素或血紅，顏色非常鮮豔，而真的則顏色呈深紅色真的有股淡淡的腥味，如果聞不到一點腥味，就可能是假的假的由於摻雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真的則較硬，用手碰時，容易破碎切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，説明有假的，如果切面粗糙，有不規則小孔説明是真的。