瀧膠是什麼膠

瀧膠是屬於阿膠糕的一種輔食。

小瀧膠流傳百年，從清朝光緒年間，老濟南府有一村落家家户户、世世代代用驢皮熬製阿膠，名曰：瀧膠莊，而其中又以黑七瀧膠鋪所熬製阿膠最為正宗，小瀧膠的熬膠祕方即源於此。

小瀧膠依舊延續百年前的傳統，以手工熬製，延續祖宗傳統，驢皮只用德州黑驢皮。