油辣椒鹽放少了怎麼辦

可以放一些醬油來彌補，或者是生抽來代替鹽。這樣炒出來辣椒其實也挺好吃的。如果是淹辣椒最好先把比例弄好了，想長期存放，一般辣椒與鹽的比例是，10比15，用攪拌機攪碎，然後將攪拌好的辣椒放入事先準備好的無水無油的玻璃瓶中，密封即可。