黃泥粥的做法大全

主要食材：瘦肉100g，雞蛋1個，優質大米100g，澱粉適量。

製作方法：先將買回的瘦肉檢查是否帶有肥肉、筋膜、軟骨等雜質，如果有加以剔除。然後用清水將瘦肉洗乾淨，用家用絞肉機絞碎成泥，如果沒有也可用刀剁成很細的肉泥。然後放入碗中，將雞蛋打入肉泥中，同時放入少量的澱粉，並用筷子攪拌均勻，攪拌過程中如果發現筋膜也要一併挑出，放置一旁備用。將大米清洗乾淨後，放入砂鍋中，加水浸泡半小時，然後用大火煮開，放入準備好的肉泥，用鏟子攪拌讓肉泥充分散開與粥湯均勻混合。再調小火慢慢燉煮，直到大米煮爛成黏稠的粥，將粥盛出等到冷熱適中的時候就可以吃了。