掃帚苗怎麼吃不發澀

涼拌是掃帚苗的通常做法，也是吃掃帚苗不發澀、而有口感的吃法。其肉厚，有嚼頭，並且有着微微甜的滋味，即便暫時有點苦味，後味也是甘甜的。

由於掃帚苗通常長在路邊，並且它的葉片上密佈着細細的絨毛，因此很能藏污納垢，所以清洗乾淨是一個重要的工作。做法也是水焯一下，根據自己的口味調汁澆上即可。