花甲肉的正確吃法

步驟/方式一

冬瓜和姜清洗乾淨後切片備用，花甲用鹽水寖泡半小時，吐沙後裝盤備用。

步驟/方式二

花甲冷水下鍋加姜片料酒焯水

步驟/方式三

鍋裏放油放薑片爆炒出香味

步驟/方式四

倒入冬瓜和適量的水，悶煮十分鐘

步驟/方式五

倒入花甲繼續悶煮三分鐘

步驟/方式六

加入適量的鹽和白胡椒調味，撒上一層葱花即可出鍋

步驟/方式七

一碗鮮甜的花甲湯就完成了。

步驟/方式八

蒜蓉下鍋熱油爆香

步驟/方式九

裝入碗中

步驟/方式十

加兩勺生抽

步驟/方式十一

加半勺耗油

步驟/方式十二

放入適量小米辣

步驟/方式十三

加半勺鹽

步驟/方式十四

一勺香油，攪拌好備用

步驟/方式十五

金針菇打底，平鋪在鍋底

步驟/方式十六

將泡好的粉絲放在金針菇上

步驟/方式十七

焯過水的花甲鋪在粉絲頭上

步驟/方式十八

倒入兩大勺清水，沒過花甲

步驟/方式十九

放入自制的蒜蓉醬

步驟/方式二十

中火悶煮十分鐘後即可出鍋

步驟/方式二十一

洋葱，韭菜切成段，小米辣切碎沫，在取適量幹辣椒和花椒備用

步驟/方式二十二

起鍋燒油下入花甲

步驟/方式二十三

炒出水分後下姜蒜沫炒香

步驟/方式二十四

加入一勺辣椒醬翻炒拌勻

步驟/方式二十五

倒入小米辣碎末

步驟/方式二十六

幹辣椒麪下鍋翻炒

步驟/方式二十七

加入一勺生抽一勺雞精

步驟/方式二十八

一勺雞精，翻炒均勻

步驟/方式二十九

倒入韭菜段和洋葱翻炒拌勻三分鐘後即可出鍋

步驟/方式三十

韭菜炒花甲就做好了。