陳皮皮發白是什麼原因

這層白色的薄膜，實際上是柑皮表面的一層透明膜，曬乾後就會變成白色，一般情況下曬乾後的薄膜會掉落，隨着時間越久，掉落越多，在沖泡陳皮的時候我們一般也會先洗皮，就不容易看到這層薄膜了。

但有時候陳皮的年份可能比較短，薄膜沒有完全掉落，或者是沖泡的時候沒有洗皮，所以陳皮泡水後就能看到皮上的一層白色薄膜了。