王致和臭豆腐開封后可以放多久

保質期一般為12個月。只要是食品，就有它的保質期，在保質期內食用口感最佳。臭豆腐聞着臭是因為豆腐在發酵醃製發酵的過程中，所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產生一種叫硫化氫的化合物。這種化合物具有刺鼻的臭味，在蛋白質分解後，即產生氨基酸，而氨基酸又有鮮美的味道，所以吃着香。