綠豆粉絲煮多久能熟

煮4分鐘

做法步驟

1· 把綠豆粉絲温水泡15分鐘。

2· 豬裏脊肉切碎。（如果用豬肉糜的話選肥一點的，不需要拌料，直接炒幹水分出油。

3· 裏脊肉沒有足夠脂肪很容易柴。依次加半茶勺鹽，2湯勺花雕酒，1個雞蛋，半勺澱粉攪拌。最後加一湯勺油拌一下。

4· 葱蒜切末，葱切碎。

5· 拌好的豬肉，温油滑散。

6· 依次加入薑末，郫縣豆瓣醬，蒜碎炒香。豆瓣醬一定要炒出紅油才香。加一茶勺糖平衡一下味道。

7· 加250毫升開水。

8· 加半個雞湯塊或半勺雞粉。

9· 加1湯勺花椒油，2湯勺蒸魚豉油，半茶勺白胡椒粉。

10· 加泡好的粉絲

11· 煮3分鐘加2湯勺麻油

12· 鍋鏟推一下粉絲看不到湯汁就好了

13· 撒上葱花。

綠豆粉絲煮一到兩分鐘即可。

因為綠豆粉絲本身就是熟的，並不用再去可以煮熟它，之所以我們用開水將粉絲煮一下，是因為乾粉絲太硬了，在開水裏煮一下讓它變軟即可，煮的時間不宜過長，一般一到二分鐘就可以了，否則粉絲會變爛，影響口感的。