燙剩飯什麼意思

燙剩飯是將適量的水燒開，把剩飯倒進開水鍋里加熱，直至水沸騰關火。可以將剩飯從水中撈出，控幹水分再吃。也可以將飯和水不分離，一起吃。燙剩飯經濟實用，夏季氣温高，飯容易變質，所以燙剩飯的做法能有效的加熱，讓剩飯在瞬間達到一定的温度，避免細菌繁殖。