生可可是什麼

生可可，是指可可豆在收成後的一系列加工，都沒有涉及到高温，是一種低温自然烘乾的過程，生產時間要長，工藝要複雜，自然生產成本要高很多。現今市面上的可可粉都是天然可可粉也就是高温快速烘培出來的成品。

生可可(Cacao)是一種長在熱帶雨林的樹木的種子。它是地球上抗氧化力最強的食物，也是鎂、鐵、錳、鉻這些微量元素的頭號來源。