工業電解水為什麼都是鹼性

水是由氫根和氫氧根共同組成的穩定的物質，通過電解反應就能形成氫氣和富含氫氧根的水，這在理論是可逆的方程式，但實際上由於氫氣密度小，質量輕，極易收集和揮發，所剩水中隨電解時間越長而集聚的氫氧根離子越多，水的pH就越呈鹼性。