11月適合種什麼蔬菜

1、蒜苗

蒜苗就是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗蒜蔓。蒜苗耐寒能力這一點是毋庸置疑的。可以反季節蒜苗播種，9月下旬至10月下旬播種是最佳反季種植蒜苗的。

2、萵苣

萵筍是半耐寒的蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍，怕高温，反而炎熱季節生長不良，萵筍播種一般於秋季9~10月播種，定植40~50天。冬季可以安全越冬，來年春春返青後有充分時間生長葉叢，清明後收穫就能獲得高產。

11月適合種的蔬菜比較多，比如，小白菜，菠菜，香菜、白蘿蔔等。因為這些蔬菜比較適合的温暖是17～20度左右，而11月份一般大都是這個温度。再一個是這些蔬菜一般生長週期都比較短，比如，小白菜的生長週期一般都是30～40天左右。所以，等到12月份，氣温降低了就可以食用。

11月份已進入初冬季節，可種越冬青菜，如菠菜、香菜、黃心菜、蒜苗、生菜等，這些青菜可長到明年開春都不顯老具體做法是:先施肥整地，把地做成畦廂，這時間都可直播種植，如事前有育苗，現在移栽就更好了不過菠菜香菜蒜苗是不適合移栽的，只能直播種植了。