帶魚是否去鱗

帶魚不需要去鱗。

帶魚腹部有遊離的小刺，遊動時不用鰭划水，通過擺動身軀來向上遊動。捕食毛蝦、烏賊及其他小型魚類。洄游性魚類。帶魚食性很雜而且非常貪吃，有時會同類相食。有晝夜垂直移動的習慣，白天羣棲息於海洋中、下水層，晚間活動於海水底層。帶魚壽命8年左右，1齡魚的平均身長18至19釐米，重90～110克，當年即可繁殖，2齡魚可長到300克左右。

不需要去鱗！帶魚是一種營養價值很高，價格卻又根親民的一種海魚，肉厚刺少、老少皆宜。帶魚的表面有一層銀光閃閃的薄膜，很多人會以為那是魚鱗，認為這“魚鱗”是腥味的來源，都會在烹飪之前將那層“魚鱗”洗掉，其實這種做法大錯特錯！帶魚表面的“魚鱗”是一由一種特殊脂肪形成的表皮，也叫“銀脂”，含有不飽和脂肪酸、卵磷脂以及6-硫代鳥嘌呤物質，是營養價值非常高的優質脂肪，不僅可以增強智力、延緩大腦衰老，還能美膚秀髮！所以説以後做帶魚時千萬不要將這層銀脂洗掉了

帶魚屬於無麟的魚，所以不需要去麟，但是要清洗乾淨，上面有一層像銀粉一樣的東西，最好洗去。帶魚有多種吃法，煎，炸，燉，紅燒，都可以。小孩，老人都喜歡吃，因為魚刺少，只要兩邊弄去，就很方便吃了。一般大部分人都喜歡吃北方的帶魚，比南方的好吃。