豆芽長不整齊

綠豆芽和黃豆芽是很多家庭常吃的豆芽菜，今天以綠豆芽為例，總結下家庭自發豆芽菜粗壯整齊的幾個要點，同樣也適用於家庭自發黃豆芽等豆芽菜。

原料：

當年的新綠豆80克，乾淨的小毛巾或專用栽培布2塊，有孔的22cm圓形蒸格一個（用其他的有孔容器代替也完全可以）。

做法步驟：

      發芽方法需要調整。

1、綠豆洗淨後用清水浸泡4到6小時，直到綠豆粒明顯膨脹變大，綠豆皮中間裂開一條縫，這才算是浸泡完成了。

2、把準備好的小毛巾或栽培布用水打濕，取其中一塊鋪在帶孔的容器裏，再把綠豆均勻地鋪在打濕的小毛巾或栽培布上面。

3、將剩下的另一塊小毛巾或栽培布蓋在綠豆上面，然後壓上一個8寸的蛋糕模具（可用其它東西代替，要求是平面的，截面形狀和放綠豆的容器差不多，尺寸比放綠豆的容器略小，能放入容器中為宜）。

4、蛋糕模具上面再壓上一個裝有1升清水的容器，然後把它們放到家裏比較温暖而且沒有光的地方，每天早中晚分3次淋上適量清水

長不齊是徒長了。於管理有關。

1、出盤即把摞盤催芽的苗盤上架擺開。一般當芽苗直立後即可出盤。達到出盤標準的芽苗應及時出盤，如果疊盤催芽時間過長，可能I會由於濕度大或温度高而導致腐爛，並引起徒長，形成瘦弱細長芽苗。過早出盤則會增加管理難度，芽苗生長難以達到整齊一致。      2、光照管理一般從出盤到產品形成，芽菜對光照的要求逐漸提高。因此，碼盤的順序是隨着芽生長逐漸往上層移。由於不同種類的芽菜對光照的要求存在差異，需要較強光照的芽菜如蕎麥苗、蘿蔔苗應安排在強光區，豌豆苗、赤豆苗對光照適應性較廣，可安排在中光區或弱光區，花生芽在完全遮光的條件下生長。

   3、温度與通風管理通常把環境温度控制在18℃一25℃範圍內。日光温室內温度調節主要通過揭蓋草苫、加蓋遮陽網、開閉通風口等措施來完成其他場所的温度調節可通過開閉門窗來完成。適時適量通風既可調節室內温度，也有利於保持室內空氣清新。