扁豆芽的生長過程

扁豆芽需先將扁豆放入盆中，用清水浸泡6-10小時左右，温度控制在20-30℃，浸泡後倒出多餘水分，用清水淘洗兩次，再將扁豆放入盆中平鋪，蓋上一塊濕紗布，每天早晚用水澆透，但不留積水，3-4天后扁豆發芽，長至1-2釐米時即可食用。