做粥時上面沫子是扔掉還是吃了

要去掉，不管我們煮什麼東西，粥也好，肉也好，上面飄起來的浮沫都是要去掉的。浮沫裏面一般含有雜質和髒物不排除有些對人體有害。

大米所含的營養成分大部分都是碳水化合物。大米熬粥的時間很長，煮至後面才會把它的營養全部釋放出來。

做粥時上面的福着的泡沫，應該把它弄掉，這樣就不容易讓裏面的水再噴出來，這種泡沫的味道也不怎麼好，所以有時間的話就搞掉吧！

做粥時，粥面會出現有沫子一樣的物質，那時因為大米里蛋白質及澱粉受熱溶解產生的，最好不必給它撇掉，可以和粥一起食用，吃了沒有問題。