世界三大肉牛

1、日本和牛

日本和牛是世界上最頂級的牛肉品種，這種牛肉的養殖方式非常嚴格，在明治時期就已經開始培育。牛肉的紋理非常精緻，有點像大理石的感覺，肥瘦相間，簡直就是牛肉中的藝術品，入口即化的口感也深得無數人的喜愛。

2、安格斯牛

安格斯牛產自蘇格蘭北部地區，是英國非常受歡迎的一種頂級牛肉，現在在美國、澳大利亞以及新西蘭國家也可以吃到正宗的安格斯牛，品質頂級味道好。

3、契安尼娜牛

契安尼娜牛源自意大利，這種牛的體型非常大，公牛最終能夠長到1600公斤，牛肉的品質也是很好，在歐美國家特別受歡迎。

神户牛肉：神户牛肉的養殖期一般為30個月，又由於日本缺少大型的牧場，這就導致其牛肉顯著的特點，即牛肉表面就猶如大理石紋路一般

安格斯牛肉：安格斯牛肉的性能良好，肥中有瘦，吃起來口感也是很豐富。安格斯牛肉的品質是極佳的，牛肉表面的大理石紋路也是很清晰。

世界三大頂級牛肉

夏洛萊牛肉：法國夏洛萊不僅是生產葡萄酒的地方，這裏也是生產夏洛萊牛的產區，夏洛萊牛肉肉色鮮紅，彈性十足，脂肪的色澤為淡黃色或者是白色。

1、日本——神户牛肉。

由於日本地理條件限制，缺少大型牧場，神户牛通常只能久坐不動，這造就了其牛肉最顯著的特點，即外表遍佈着美麗的大理石紋理，而這也是神户牛肉與普通牛肉口感差別的原因所在。

要牛肉脂肪分佈均勻並達到最佳口感是一個漫長的過程。通常來説，神户牛的養殖週期為30個月。而大多數美國牛肉的養殖週期只有22個月。較長的生長期賦予了神户牛肉更加豐富和美味的口感。

2、蘇格蘭——安格斯牛肉。

安格斯牛肉用性能良好，表現早熟易肥、飼料轉化率高，被認為是世界上各種專門化肉用品種中肉質最優秀的品種。安格斯牛胴體品質好、淨肉率高、大 理 石 花 紋 明 顯，屠 宰 率 60%～65%。安格斯牛肉嫩度和風味很好，是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種。

3、法國——夏洛萊牛。

夏洛萊牛肉等級明顯高於普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細緻、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達到這個標準