為什麼小米粥熬那麼長時間

因為時間短了不容易出米油！能養胃的小米粥，必須是又香又黏的，而且有厚厚的米油，喝下去胃才會很舒服！所以熬製小米粥的時間一定要夠，至少也要半個小時以上，煮前先用冷水浸泡30分鐘，這樣可以節省煮粥的時間，先用大火燒開然後小火慢煮半個小時左右！