陶釜是什麼

陶釜是一種古代陶製炊器。斂口、圓脣、圜底。

它的形態大致類似於今日的砂鍋，既可以煮粥，又可以烹羹。遠古先民在使用陶釜時，大多在地裏挖個火塘用支腳將陶釜支撐起來，在其下面引火進行加熱，但是這種加熱方式很麻煩，並且不好平放。陶釜發明後，如何把陶釜放在火上去燒的問題也就出現了，後世常用的蒸、煮、烤、烙等手段陸續產生，人們又發明了釜灶。