羊下水怎麼煮都是放什麼調料

主料：羊下水500g

輔料：葱10g，姜5g，蒜10g，紅辣椒10g，香菜5g，花椒3g，八角3g，孜然適量

調料：油1勺，料酒1勺，一品鮮醬油1勺，蠔油0.5勺，糖1勺，鹽2匙，味精0.2匙，郫縣豆瓣醬2勺

做法：

1.羊下水用清水浸泡一會兒。

2.鍋中燒開水放入羊下水，同時倒入1勺料酒焯水斷生去除羶味和多餘的雜質。

3.焯好水的羊下水立即放入冷水中多衝洗幾遍洗去多餘的油脂。

4.處理好的羊下水瀝乾水份備用

5.鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入葱薑蒜爆香。

6.放入調味料糖、一品鮮醬油、蠔油、郫縣豆瓣醬炒勻炒出紅油香味

7.放入羊下水大火快速翻炒均勻。

8.放入孜然、鹽和味精改成中小火炒勻。

9.炒至羊下水完全入味撒上香菜提鮮即可出鍋享用。

10.出鍋成品

回答調料只放入葱，姜即可，煮羊下水最好不要放大料，如八角，桂皮，香料等，放入這類大料容易使羊下水煮熟後變的口味不正，煮羊下貨最好放入葱，姜，即可。

燉生羊下水都放這7種調料，分別是：香菜，葱，姜，醬油，茴香，鹽，山花椒。羊下水即羊雜，它是大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。需要把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜含有多種營養素，深受各地羣眾的青睞，羊雜的主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素。

水：

下水:

羊下水就是羊雜，是羊的內臟部位的總稱。下水一般指動物內臟，或泛指除去肌肉以外的其他動物器官。因各地的風俗及飲食習慣不同，下水的具體所指範圍也有很大不同。而且在不同的飲食文化中，下水的地位也有巨大差異：有些文化中，動物肉以外的所有器官都在應拋棄的廢物之列而另一些文化中，下水則可能是比肉類更有價值的食品。有時下水也被稱為雜碎，但雜碎也可能有不同的含義。