西葫蘆絲炒雞蛋的做法

主料：雞蛋2個、西葫蘆1個

輔料：油（適量）鹽（適量）醬油（適量）剁椒（適量）蒜頭（適量）

步驟

1、西葫蘆一個，洗淨用鹽水泡一下

2、雞蛋打發、放鹽攪拌均勻

3、熱油鍋，煎雞蛋

4、煎至兩面金黃，用鏟子鏟成大塊

5、另起鍋，爆香蒜頭

6、大夥快炒西葫蘆絲

7、西葫蘆切絲。稍炒一下，放鹽調味

8、倒入雞蛋塊一起大火快炒

9、放適量剁椒

10、炒勻，出鍋前放適量醬油

11、炒勻裝盤

做法二

主料：西葫蘆200克，雞蛋150克

調料：鹽4克，味精2克，大葱10克，植物油30克

做法

1、雞蛋打散加鹽、味精攪勻

2、炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用

3、鍋內熱油，放入葱花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味

4、西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻炒勻出鍋