西紅柿炒雞蛋的功效 - 西紅柿搭配雞蛋是“天作之合”

西紅柿炒雞蛋是日常最普遍的家常菜了，許多人都説這道菜既美味又簡單易學，但你知道這道菜的營養和功效嗎？那麼西紅柿炒雞蛋的功效有哪些呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~

西紅柿炒雞蛋的功效之西紅柿功效

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

西紅柿中的番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病發作。番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

而且西紅柿含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

西紅柿炒雞蛋的功效之雞蛋功效

雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例，簡直是“天作之合”，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。