西紅柿空心能吃嗎 - 空心西紅柿只是口感不太好

在種植番茄時,番茄空心是一種常見的情況。那麼，西紅柿空心能吃嗎？

西紅柿空心能吃嗎

能吃。西紅柿的“空心現象”，其實是瓜果等植物果實在種植生長過程中經常會遇到的一種“生理性病害”，空心的果實是一種“畸形果實”。畸形果是西紅柿種植中經常碰到的一種生理性病害，也是西紅柿種植的一個技術難點，這是很正常的現象。和正常西紅柿相比，這種空心果實只是外形上有所不同，可能吃起來口感不太好而已，但這並不存在“營養價值降低或對身體有害”的説法。

西紅柿空心是因為打了激素嗎

網上有一種説法，説西紅柿出現空心主要是因為在生長過程中使用了一種“植物激素”。恐怕這也是人們對於空心西紅柿不敢食用很關鍵的一大因素。

得告訴大家，這一説法只是謠傳。事實上，西紅柿空心可能有很多原因，但唯獨和“激素”沒有關聯。西紅柿空心主要是由於一些“外界條件”和“人為因素”導致的。比如在生長過程中養分供應不足、外界温度過高、施肥不當、光照不充分以及受精不當都有可能導致西紅柿出現“空心”的情況。

確實，植物激素有可能會促進西紅柿果實的坐果和果實膨大，使用濃度過高可能會導致西紅柿出現空心的情況。但是在日常種植過程中，所使用到的植物激素用量都很“微小”，所以呢，這些微小用量的激素是不足以導致西紅柿產生空心。

植物生長調節劑安全嗎

就算西紅柿打了植物激素，這也是很正常的現象，到目前為止，還沒有發生過任何由於植物激素殘留所導致的食品安全事件。就算在植物生長的過程中使用植物激素，對於消費者而言也不會存在安全風險，相對安全，大可不必擔心。

和其他農藥相比，植物生長調節劑雖然納入農藥範疇管理，但卻不是傳統意義上的致病、防蟲、除草的農藥，其產品大多屬於低微毒性，有些甚至因為幾乎無毒而被列入不需要制定殘留限量的豁免清單。由於植物生長調節劑用量微小，如過量使用會起反作用，農民也不大可能大量使用。因此，植物生長調節劑在農產品上的殘留很低。

植物生長調節劑的膳食暴露風險很低。有檢驗結果評估顯示，21種植物生長調節劑的暴露量基本都在安全參考劑量的1%以下。專家認為，可適當有意識地對農產品進行處理，但過分擔憂和處理則沒有必要。只要殘留不超標，就不會出現安全問題，就好比人們每次呼吸都有可能會吸進病菌，但卻並不會引起發病。建議消費者在日常生活中，可以通過放置、洗滌、去皮及烹調的方式降解農藥殘留。