西紅柿為什麼會裂開​ - 西紅柿裂開能吃嗎

西紅柿，這個也是蔬菜的一種了，很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼西紅柿為什麼會裂開？西紅柿裂開能吃嗎？

西紅柿為什麼會裂開

1、生長期用肥不當

西紅柿生長期需施以大量的鉀肥，氮肥的需求量降低，而此時如果大量施用氮肥而忽略鉀肥用量，則會造成果實鉀素缺乏，還會影響作物對鈣、硼元素的吸收。而番茄臍部裂果的一個主要因素就是礦質元素缺乏。

怎麼預防：在果實生長期為防止礦質元素供應失調，應適當控制氮肥的施用量，增施鉀肥，以滿足果實生長髮育對肥料養分的需要。一般來説，鉀肥的施用量為氮肥的2倍即可。

2、土壤水分與空氣濕度劇烈變化

土壤水分含量與空氣濕度的劇烈變化也會引起裂果。如一些菜農在番茄生育前期，為防止植株徒長採取控水措施，而在進入結果期後又採用肥水猛攻的措施，促進果實發育，在這種肥水充足的條件下，番茄果肉生長速度快，果皮相對生長速度慢，這也是造成裂果的主要原因。

怎麼預防：對於這種裂果，要從加強棚內水分管理方面入手開花前，注意棚內土壤的變化，見幹澆水，開花後果實膨大期，保持地面濕潤，避免大水漫灌，嚴防田間積水，可採取“小水多灌”的方式，少量多次提供番茄生長所需的水分，降低裂果率。

3、高温天氣

高温天氣也容易造成果實裂果，因為高温天氣，棚內温度升高，植株蒸騰作用加快，果實失去的水分得不到及時補充就容易導致果皮受傷，造成裂果。

怎麼預防：西紅柿遇高温天氣，儘可能遮陰。在大棚上覆蓋遮陽網，在晴天温度高時使用，每日早上十點到下午三點覆蓋。如果不用遮陽網，可選擇在棚室棚膜外噴施降温劑來降低棚室內温度。降温劑為白色乳液，能有效反射外界射進棚室的光線，實現棚內温度降低5℃-6℃度的效果。還有，下部的老葉也可適當摘除，以減少養分消耗，在保證濕度的前提下增加放風量。

4、植物生長調節劑使用不當

過度加大點花葯劑的濃度，增加植物生長調節劑使用量，會使番茄出現裂果。

怎麼預防：有些調節劑如赤黴素，在植物體內基本不移動，如同一個果實只處理一半會致使處理部分增大造成畸形果，因此在應用時要注意均勻細緻。有的農户怕用量少了沒有效果，隨意加大植物生長調節劑用量或使用濃度，使其生長受到抑制，嚴重的甚至導致葉片畸形、整株死亡。

5、硼元素缺乏

硼元素缺乏也是造成番茄裂果的一個原因。硼元素缺乏，糖運輸受阻，會造成分生組織中糖分明顯不足，致使新生組織形成受阻，常表現為植株頂部生長停止，甚至生長點死亡。

怎麼預防：對於種情況，建議開花結果期，噴灑硼砂補充硼元素，防止植株因缺硼造成的番茄裂果。

6、生產和栽培管理中摘葉不當

蔬菜日常生產和栽培管理過程中，為了增加棚內通風透光性，提高果實的着色程度而過度疏除葉片。只留上部幾片葉，下部的葉片一概疏除，功能葉片不足，製造的光合產物不足，果實得不到充足的營養而出現裂果現象。

怎麼預防：在生產中，不能過早打掉沒有病蟲害和沒有黃斑的葉片，因為這些葉片仍然是進行光合作用的主體。

7、留果過量

留果過量也會導致番茄出現裂果。有些菜農為了增加產量，每穗果實上留5~6個果，留果過多因得不到充足的營養而易出現裂果。

怎麼預防：一般來説，每穗果實留三四個果即可。

8、用藥不合理

有些菜農為防治一種病害，任意增加用藥濃度，影響果皮的生長速度，也會引起番茄裂果。另外，噴藥時温度過高，藥液揮發快，致使果面殘留的藥液濃度迅速變大，在藥物的刺激下，果皮也容易產生裂口。

怎麼預防：在生產中配藥時，不可隨意增加用藥濃度，要按照農藥的酸鹼性，科學混配。還要注意噴藥時間，一般選擇在上午9~11時或下午進行噴藥。

9、薄膜透光率差

薄膜透光率差也會導致番茄裂果，棚膜透光率差直接影響光合作用，導致光合產物不足，果實因得不到充足的營養而表現為裂果。

怎麼預防：西紅柿大棚塑料薄膜使用黑色的不好，不建議使用黑色，一般而言，西紅柿大棚塑料薄膜使用的是藍色薄膜。藍色農膜保温性能好，透光率在弱光照條件下高於普通膜，在強光條件下低於普通膜。可用於覆蓋西紅柿、蔬菜、棉花、花生、草莓等作物，也有明顯增產、提質效果。

西紅柿裂開能吃嗎

如果是營養不足導致的額番茄裂口，這樣的番茄營養價值可能會較低，而且水分不會太大，因此這樣的番茄不宜購買。如果是由於下大雨導致的番茄裂口，番茄中的水分含量會很充足，這樣的番茄是可以適當購買的，生吃汁多唯美，是清熱解暑的佳品，但是這樣的番茄不能賣太多，由於裂口原因，番茄很容易壞，所以這樣的番茄最好當天吃完。