西紅柿功效及做法大全 - 西紅柿具有美容養顏功效
今天我給大家帶來的是西紅柿功效及做法大全。感興趣的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧。
西紅柿功效及做法大全
西紅柿很多人喜歡吃，吃西紅柿的好處有很多，尤其是女人，今天小編就來説一下女人吃西紅柿的七大好處。
健胃消食
健胃消食，潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。
清熱解毒
清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
降脂降壓
降脂降壓，利尿排鈉。西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
抗血凝聚
抗血凝聚、防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
防癌抗癌
防癌抗癌、延緩衰。老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
保護視力
防白內障黃斑變性所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲症有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
美容護膚
治皮膚病番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護膚等功效；治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
那麼關於西紅柿的美食有哪些呢？
西紅柿燉牛腩
材料：牛肉、西紅柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少許。
做法：
1、將鍋中做水，然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉；因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。小火燉。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。繼續燉。
5、水開再後放鹽。
6、30分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉，加雞精。
7、出鍋。
西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿3個、 雞蛋3個、 尖椒1個；
配料：葱、鹽、雞精；
製作過程：
1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油温不宜太高(一般六七成熱就行）；把雞蛋均勻倒入油鍋後（炒時往鍋裏滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裏外都是一樣嫩。
2、然後，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裏倒上油，等油温有六七成的時候把提前準備好的葱末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裏爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
西紅柿燒豆腐原料：西紅柿300克，豆腐3塊，植物油50克，醬油50克，精鹽3克，味精3克、白糖10克。
製法：
1、將西紅柿用開水燙一下，剝去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成3釐米左右的長方塊。
2、將炒鍋放入油，燒熱後放入西紅柿炒1~2分鐘，把豆腐放入，加入醬油，精鹽和白糖、滾幾滾、撒入味精即可！
西紅柿炒蝦仁
主料：海蝦300克 番茄250克
輔料：豌豆50克
調料：大葱15克 姜15克 植物油20克 鹽3克 味精2克 料酒5克 白砂糖5克 澱粉(豌豆)5克 雞蛋清40克
製作：
1、中蝦去皮、頭、尾，斜刀抹刀片，放碗內加鹽、料酒抓勻，加蛋清、水澱粉上漿;西紅柿水燙剝皮，去籽，切直徑1釐米的丁。
2、熱勺中加植物油燒温，放入蝦仁劃出;勺內留底油加葱薑末炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁，用水澱粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
