西紅柿去皮的好方法 - 西紅柿連皮吃更好

一般是建議西紅柿直接連皮吃的，但是做有些菜，可能就必須去掉西紅柿的皮。但很多人覺得西紅柿去皮很麻煩，其實也有訣竅的。那麼，西紅柿怎麼快速去皮呢？

西紅柿去皮的好方法

1、 火烤法

從西紅柿的底部插一個叉子（或筷子），放在火上烤約10秒鐘左右，這時西紅柿的外皮就會開裂，關火後可以很容易就用手撕去外皮，這時西紅柿也很完整。

這種方法所需時間最短，剝下的皮最完整。

2、水煮法

用鍋燒一鍋水，大火煮開後放西紅柿煮。注意期間用筷子不停的翻動西紅柿，讓西紅柿均勻受熱，看到西紅柿開始開裂，這時你就可以拿出來，將西紅柿皮輕鬆去掉了。

水煮法想對來説花的功夫和時間都長一些，而且最好煮過的西紅柿味道温度有點高。

3、勺刮法

選擇一個不鏽鋼勺子和塑料勺子，順着西紅柿的皮輕輕的、慢慢的全部刮上幾下，這時你會發現皮與肉有些分離，再用刀在上面開個小口，將西紅柿的皮扯開。

不過，這種可能因為手刮的不是很均勻，有些西紅柿的皮不那麼容易去的很徹底。而且，這個方法比較難控制，刮的力度很重要，太輕西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，太重又可能把皮刮破後影響西紅柿的完整。

西紅柿皮能吃嗎

當然能吃，洗乾淨就可以了，生活中相信大家都是洗淨直接連皮吃的吧。而且，西紅柿皮裏富含番茄紅素，食用時最好不要棄皮不食。不要再費精力去剝番茄皮了。番茄皮很有營養的，如果不是遇到非去皮不可才能做的菜，或是給家裏的小寶寶做菜，還是連皮吃掉的好。