電砂鍋為啥那麼慢

因為電砂鍋，導電性能差，加熱慢，所以用來煎藥就特別慢。但這正是電砂鍋的優點，煎藥不能用大火，必須用小火慢慢煎，才能煎出藥效好的藥汁，電砂鍋導電慢，加熱慢，用來熬藥正好，想用大火也沒有，不用擔心把藥熬糊，可以有效保護中草藥的藥性和效果。