蛋糕保質期是多久

蛋糕一般的保質期在3天左右。放在冰箱裏的話，最好隔天之後也就是第二天就吃掉。即使蛋糕可以吃，可是奶油已經不新鮮了。

一般24小時左右，最好當天享用！ 1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了 2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存 3. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。

一般海綿蛋糕常温條件下保質期不超過8小時，1-5℃環境3天左右。重油蛋糕常温保質期不超過3天。

鮮奶油蛋糕夏天常温保質期低於2小時，1-5℃環境保質期不超過72小時。

一般的低温環境蛋糕保質期可以達到四十八小時

蛋糕最多可冷藏3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鮮膜包起來冷凍兩週。吃的時候拿出來自然熱一下，或者用微波爐加熱一下。做造型的話可以直接使用，造型後自然會回温。此外，有些蛋糕的保質期較短。例如，慕斯蛋糕和芝士蛋糕不應冷藏超過1天。儲存時，必須蓋上蓋子，然後放入冰箱。温度應保持在2-7度