為什麼螃蟹是淡水蟹還是鹹的呢

海水蟹嘛，自然在大海里生長，大海里的水最多的是啥?當然是鹽巴，所以海水蟹最獨特的口味就是偏鹹。而淡水蟹呢，在內陸的江河湖泊裏面生殖發育，給人的口味最大的直觀感受就是肉質鮮美，不會太鹹也不會太淡，就是正好。

海水蟹在海里養殖，當然，也有不少是野生的，靠漁民來捕獲。海蟹的種類很多，其中常見海蟹有梭子蟹、青蟹、麪包蟹……大海是孕育一切的，蟹也是她的孩子，自然種類就超級多了。海水蟹還有一個大特點，就是大多都會非常的大，所以肉就會超級多，這也算是海水蟹給大家一個不錯的印象吧。淡水蟹畢竟是超級多的淡水蟹一起養殖，所以個頭都不會有多大，並且大小都還相差不大。

大閘蟹是鹹的有三種原因：投喂飼料、暫養池加食鹽、氣温影響。

1、投喂飼料

大閘蟹飼料主要以玉米、螺螄、冰魚、黃豆等等，出現鹹味主要是因為冰魚，全程投喂海鮮冰魚或者投喂的冰魚過多，也會導致大閘蟹的肉質具有一定的鹹味。

2、暫養池加食鹽

在暫養期間為了降低死亡率，飼養員會在大閘蟹暫養池水裏添加少量的食鹽與大蘇打，防止產生的糞便或者吃剩下的餌料細菌滋生，大閘蟹出池後未經過淡水處理直接上市，因此造成大閘蟹的肉質有鹹味。