賽螃蟹的做法 - 賽螃蟹為什麼叫賽螃蟹

賽螃蟹怎麼做？一直以為賽螃蟹就是螃蟹的不同做法，後來才知道原來只是炒雞蛋，但它和炒雞蛋不一樣，要將雞蛋清和雞蛋黃分開炒，然後和調料一起炒，就做成了賽螃蟹。

賽螃蟹為什麼叫賽螃蟹

賽螃蟹是一道菜，但和螃蟹沒有什麼關係哦，其實是炒雞蛋而已，只是炒的口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉。此菜軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹。這道聽起來高大上的“賽螃蟹”，做起來也是超級簡單方便。

賽螃蟹的做法

1、姜去皮，用刀剁成薑末，越細越好。

2、把薑末放入到盤子中，同4勺白醋，2勺白糖，1 勺鹽，1勺料酒進行攪拌均勻。

3、雞蛋磕開，將蛋黃和蛋清分離到兩個碗中，分別打散。

4、倒入少許食用油，準備一雙筷子，油熱先倒蛋清，快速滑散。

5、倒入一半薑汁拌勻，關火，盛出來。

6、重新起鍋，倒油，油熱後倒入蛋黃快速滑散。

7、倒入另一半的薑汁混合均勻。關火裝盤即可。

tips：賽螃蟹裏面還可以放入一些其他的輔料。賽螃蟹雖然材料普通，但給人不同的感受，只要吃過的人，都會因為它的軟嫩滑爽的口感而愛上它的。