冬瓜糖是誰發明的

冬瓜糖是望城特產，長沙特產冬瓜糖：冬瓜蜜餞早在明代以前就已出現，李時珍《本草綱目》即載冬瓜“可蜜為果”。明末清初長沙街頭售賣的冬瓜糖多為附近農村以餡糖煮制，也有蜜漬而成的。因其清香嫩脆，風味獨特，民間常作為祭祀和饋贈珍品。後隨着市場需求量的擴大和人們對品味要求的提高，蜜餞作坊多改為用白砂糖漬，逐漸成為蜜餞製品中的拳頭產品，暢銷於城鄉市場。