冬谷是什麼

（黑）冬谷為早麥草屬，禾本科，小麥族大麥亞族，是陝西后稷特色農業研究開發中心高級農藝師屈曜鋒從旱麥草的天然變異單株中經多年人工定向培育而成的全新型、具有保健功能的特色糧食作物。因子粒脱皮後米粒呈淺黑色，春性，在陝西關中種植必須要經過越冬才能開化結實，因此，定名為黑冬谷。

旱麥草是生長在中東和我國西北部的一種野生優質牧草，株高20-30釐米，子粒千粒重僅1.42克，子粒產量甚微，成熟後靠自然飄蕩繁殖。