海膽壞了什麼樣

嘴部，新鮮的海膽嘴部豐滿並且略有突起感，反之不新鮮的海膽嘴部下陷並且顏色發暗，如果遇到壞海膽，膽黃會在殼裏化掉，變成湯水，並且伴有腥臭味