陝西志丹羊屬於什麼羊

志丹縣位於延安市西北部，屬黃土高原丘陵溝壑區。從全國山羊分佈區域劃分，位於農牧交錯區，也是子午嶺山羊繁衍適生區。境內土地廣闊，牧草資源豐富，養羊業歷史悠久，處於全縣主導產業第一位。

志丹羊子有山羊、綿羊兩種。食用以山羊為主。山羊有陝北黑山羊、奶山羊和遼寧白絨山羊及其雜交改良後代等。羊肉年產量均在千噸以上。

營養價值

1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

3、羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。

陝西志丹羊是陝西延安志丹縣特產，志丹羊有山羊、綿羊兩種。食用以山羊為主。山羊有陝北黑山羊、奶山羊和遼寧白絨山羊及其雜交改良後代等。