陝西隴縣羊肉泡饃做法

隴縣羊肉泡做法：羊肉3000克，小茴香30克花椒20克大葱1根幹辣椒麪30克鹽適量

步驟1

羊肉放清水中浸泡一晚，將羊肉上的羊油取下來切小塊備用

步驟2

泡好的羊肉放入砂鍋中。

步驟3

放入小茴香和花椒大火燒開，撇去表層浮沫，然後小火燉煮。

步驟4

炒鍋中放入幾滴食用油，然後將取下來的羊油倒入開始小火炸羊油炸至羊油塊中的油出盡。

步驟5

將熱的羊油澆入幹辣椒麪中，製成羊油辣子備用

步驟6

燉煮大約三小時，羊肉熟。

步驟7

將煮熟的羊肉撈出切塊，放入碗中，然後放入葱花，將熱的羊肉湯澆入碗中，不吃辣椒的人放入少量鹽就可以吃了，喜歡吃辣椒的，將燒好的羊油辣子調入即可。