紅湯羊肉泡做法

用料 ：羊肉排骨（200克）、白菜100克、粉條50克、香菜（非必須）30克、紅油（羊油和辣椒夯制）可用辣椒代替 30克 、不鏽鋼大料盒 1個 、花椒 5克 、八角 3克 、白芷 2克 、丁香 兩粒 、葱 一根 、姜 40克 、枸杞（非必需） 30克 、紅棗（非必需） 2粒 、肉蔻 半粒 、鹽 適量

做法步驟

步驟 1

羊排洗淨切塊，薑切片，葱切兩段。 大料盒裏加入花椒、八角、丁香、白芷、肉蔻。 鍋內加水，水燒開後加羊排，鹽，姜，葱枸杞，大棗，大料盒。煮沸後中火煮一小時。

步驟2

一小時後，將羊肉湯與肉分離，將肉與骨分離。 羊肉切薄片。

步驟3

吃之前將羊肉湯加熱，湯不夠加加入適量水煮沸。 將煮好的羊肉切成薄片，下入鍋中。加粉條、白菜、紅油。開鍋煮沸後加鹽、香菜調味，出鍋