洛陽羊肉湯做法

食材：淨羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 葱末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克

做法

1.羊肉洗淨剁成細粒韭黃洗淨切細末花椒用開水泡成花椒水。

2.羊肉末用薑末、葱末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。

1/5先把羊肉切成塊放在清水中煮過。

2/5準備好一把蒜黃和香菜，切成段放在一邊備用。

3/5準備好調料，雞精味精13香等先放一邊備用。

4/5把煮好的肉撈出來，撒上一些孜然粉等調料。

5把羊肉放在碗粥，加入湯，最後在上面撒上蒜黃，香菜等調料，洛陽羊肉湯就做好了。