封缸酒能保存多長時間

根據儲存情況和高低度數區別，保質期在12個月至36個月。

高度酒（50度左右）裏面香味物質多、而且豐富，低温下，不易失光。生產的酯類、與分解的酯類基本相當。這樣酒水是越來越好的，白酒可以經過較長時間的存放。

低度酒（30~40度的白酒）經過長時間的存放，經過化驗分析，酯類減少，酸類增加，説明酯類分解速度快，合成酯類的速度慢，這樣酒水經過長時間的存放，質量是下降的。

封缸酒簡介：

封缸酒是中國傳統名酒，屬於黃酒類酒品。 封缸酒是以大米、黍米為原料，一般酒精含量為12%—20%，屬於低度釀造酒。封缸酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸。

其中包括有特殊未知氨基酸及人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸，故被譽為“液體蛋糕”及“營養酒王”。主要產地是江西省。