家庭自制黃酒能存放多長時間

家庭自制黃酒可以存放1-3年。黃酒的酒精濃度不是很高，一般在10%-25%之間，少部分甚至會低於10%，且酒精濃度越高，保質期越長，因此黃酒的保質期是1~3年。黃酒保存環境的温度、濕度、密封度都影響保質期的長短。釀好的黃酒陳香明顯、口感柔和。

一般來説，品質較好的黃酒，在未開封、保存環境恰當的情況下，存放1年後，酒中的各種成分會達到一種比較合適的微平衡，喝起來口感會比較好。但是超過3年後，黃酒的口感會逐漸走下坡路，酒中的香味物質也會逐漸跑光，品質會下降。

而對於一些價格比較低的、勾兑了其它成分的黃酒來説，口感的下滑速度會更快，因此適飲期和保質期通常也會短很多。大家也不要指望這類低價黃酒放一段時間後，口感能有什麼好的改變。

黃酒的酒精度數比較低，品質和口感保質期通常在1到3年以內，這個時間還受釀造方法、酒齡時間長短、貯存環境、貯存容器等多方面的影響。