鋁合金和麥飯石塗層哪個好

麥飯石塗層好。

麥飯石內膽是有特殊塗層的鋁合金內膽。內鍋塗層經得住高温高壓的衝擊、耐磨損性、耐化學性、耐腐蝕性。

鋁合金內膽既保留了鋁的良好導熱性和輕便特性，同時較多的避免了鋁中毒的可能，但在使用此類鍋具時需注意烹飪時減少調料等對鍋具表面保護膜的破壞。