絲瓜帶皮炒好處與壞處

絲瓜帶皮炒的好處是：更有營養而且比去皮的絲瓜營養更全面。但是絲瓜帶皮炒必須得是嫩的時候，如果老了就不能帶皮炒了。一來是老了的絲瓜皮不能吃，二來是老的絲瓜皮太硬。絲瓜帶皮吃最好是嫩的時候，這就是絲瓜帶皮炒的好處與壞處。

絲瓜如果帶皮炒，其好處是可以防止其更多的絲瓜汁流失，從而導致更多的營養喪失，但因為絲瓜皮較硬，如果帶皮炒，雖然可以防止流失一些營養素，但吃時口感卻不好，因為絲瓜皮太粗糙，吃在口中極不舒服，所以很多人在食用絲瓜時，寧可去皮。