冰酒釀在冰箱放一晚上還能吃嗎

酒釀打開後放冰箱裏三天，若沒異味還能吃。酒釀中含有酒精短時間內不易變質。酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”，是漢族傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。