茄芋子做法

1、材料：大芋頭半隻、茄子2根、食油適量、蠔油適量、薑片適量、蒜片適量、葱花適量、紅辣椒1根。

2、把芋頭切長條，大火蒸10分鐘。鍋裏多放油，把茄段過下油。把茄子盛出來，用鍋裏的油爆薑片、蒜片，出香味即可。

3、鍋里加蠔油、水、辣椒，把蒸過的芋頭條、過了油的茄段倒進鍋裏燒。湯快乾的時候加葱花翻炒，收汁，裝盤即可。