醋鰻是怎麼生成的

醋鰻是醋酸發酵過程中產生的病害之一，又名醋線蟲。屬於線蟲類，灰白色，細如線狀，雌蟲為(1.5-2)mmXO，雄蟲為lmmX，體為圓形，尾為斜端，表面很光滑，柔若無骨，但很堅固，行動可前進，可後退，先成S形，再伸直而移動。

在實驗室用放大鏡下觀察幼齡細胞醋鰻醋的液體，遊弋時可以看到其結構簡單，醋鰻體為圓形，尾為斜端，扁看相似鰻魚，其皮膚光滑，柔若無骨，行動可前可退。