油布可以蒸嗎

不建議用。吸油紙吸收能力強，用來蒸包子鍋中都是水蒸氣，吸油紙會吸很多水分會壞掉，也會粘包子上，所以不可以蒸包子，蒸包子要用透氣的棉布或者用菜葉放在底下既透氣又不會粘。

蒸饅頭時蒸鍋的嚴密性很重要，鍋蓋和籠屜之間不可以漏氣。否則在蒸制過程中，會因為蒸汽泄露而影響饅頭的質量。

蒸好的饅頭最好不要放在密閉的容器中，放在傳統的蓋簾上或竹簸箕中比較好，然後用半濕的屜布蓋起來。

這樣在通氣的環境下放涼的饅頭，不會出現表皮起泡、發軟的問題。