花生屬於甜嘛

花生中含有澱粉，曬乾後澱粉比例相應增多，唾液中有物質可分解澱粉出現甜味兒，花生，充足的水分很飽滿，得到了充足的陽光，因此可以製造更多的澱粉，所以甜，花生在生的時候，電飯含量較多，所以吃在嘴裏是甜的，當花生在熟的過程中，澱粉由於温度太高而分解，自然就感覺甜味變淡，其實只是澱粉含量降低了而已

花生屬於甜嘛

因為花生蛋白質含量很高，澱粉含量較少，澱粉也是多糖，沒有甜味，只有水解成葡萄糖才會有甜味，所以花生長時間咀嚼的話澱粉部分被水解還是會吃到甜味的。