花滑水稻粉是什麼

花滑水稻粉是水磨粉。

水磨粉：米要經淘米、浸米、帶水磨粉及壓粉、瀝水等工藝才能製成水磨粉。水磨粉長處是粉質細膩、成品柔軟、吃口滑潤但是它含水量大，不宜久藏。

水磨粉，由糯米制成的粉狀物，亦稱湯糰粉，選用優質糯米制成，清香、滑爽，不僅是製作寧波湯糰的主料，而且可製作元宵、麻團等各種糯米粉複製品，以及替代澱粉，作為冷飲製品中的凝聚劑。糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的· 糯米粉用途：做湯圓，做月餅的外皮，煮八寶粥時可以增稠，做年糕。