鴨子怎麼燉好吃最簡單的做法

食材：谷鴨子半隻，土豆，胡蘿蔔，葱姜，香菜，料酒，鹽，糖，老抽，十三香

步驟：

1.將買回來的鴨子清晰乾淨，然後把鴨子斬成小塊。將土豆和胡蘿蔔也清洗乾淨，然後切成滾刀塊，將葱姜切好，把準備好的食材放在一旁備用。

2.將水放在鍋裏然後燒開，將鴨子放在熱水中進行焯水。然後再在鍋裏放入涼水，把鴨子表面衝淨乾淨，然後控出水分。

3.在鍋中放入油，待油熱後，放入薑片煸香。

4.將準備好的鴨肉放入鍋中進行翻炒。

5.在鍋中放入葱，進行調味：然後放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽，翻炒均勻。

6.待鴨子的顏色上好以後，把鴨子放入高壓鍋，在高壓鍋中放入適量的水，燉15分鐘。

7.將高壓鍋放氣後，再放入準備好的土豆和胡蘿蔔，將高壓鍋再壓制6-7分鐘。

8.待食材都熟後，撒上少許香菜即可