幹檸檬片還有維C嗎

  幹檸檬片的維生素C含量仍然存在。根據研究，幹檸檬片中的維生素C含量可以達到20毫克/100克。與新鮮檸檬相比，維生素C的含量略有下降，但仍然很高。

不含任何維生素，幹檸檬的營養價值會大大降低，幹檸檬既經過了脱水處理、又長時間暴露在空氣中，其中的維C含量可以説幾乎為0。用幹檸檬泡水時，其中酸酸的味道是來自於檸檬中存在的檸檬酸，所以並沒有維C存在。

曬乾的檸檬片幾乎沒有維生素c了。自然風幹往往需要幾天時間，切片後檸檬中的維生素C和空氣接觸面積大大增加，最終絕大部分都被氧化了。